Forum LEVEL

M-am dat pe supe creme Aia de sparanghel alb arata super smexy dar la fel ca (dupa cum am aflat) toate celalalte supe creme, e simplu de facut.



Linte rosie:


Crispy bacon strips in loc de crutoane pentru ca supa e deja sanatoasa, nu vrem sa exageram.

Si o salata cu somon afumat si grapefruit din cartea lui Laura Laurentiu:


Retete:

Si cam cat iti ia sa pregatesti toate lucrurile astea? Ca nu-mi inchipui ca ar fi ceva ce faci in fiecare seara dupa ce te intorci de la servici.

In perioada asta am avut mai mult timp liber pentru ca(,) "concediu".

DAR

Nu fac mereu, se pastreaza si in frigider.

Supele creme se fac repede de tot, gen in jumate de ora (daca nu vrei de-alea cu lapte ca asparagus mai sus). Calesti, fierbi, bagi blenderul vertical in oala si esti gata. Daca nu pui smantana in ele (mie nu-mi plac cu smantana, bleh), se tin si mai mult la frigider.

Am prins ceva experienta cu cutitul asa ca prepar ingredientele mai repede decat obisnuiam. Acum pot toca o ceapa rapid ca PRO CHEFII de pe youtube It helps.

Daca bagi vasele la spalat/speli in timp ce gatesti economisesti timp la final si pe parcurs (less clutter).

But yeah, factorul principal e ca-s liber

Supele cremă sunt geniale. Eu n-am făcut niciodată, dar îmi dă mama când face ea supă cremă de legume cu crutoane și o iubesc și se păstrează chiar super bine la frigider (supa, nu mama).

Am făcut pizza.



A ieșit ok(ish). Am pus prea multă făină, prea puțin sos de roșii și am lăsat-o prea mult în cuptor așa că crusta a ieșit pâinoasă.

Mai poti pune ulei de masline pe deasupra pe langa ce topping-uri iti pofteste inima, face o diferenta surprinzator de mare.

!!! BREAKING NEWS !!!

Incearca ciupercile shimeji data viitoare cand mai faci ceva cu ciuperci.



Au o aroma mai puternica si mai interesanta decat champignon. Chiar aduc putin a vin alb, desi nu e o descriere prea corecta (can't put my finger on it). Eu gasesc des la Selgros.

Uite un starter recipe:
https://www.youtube.com/watch?v=Isr-BNpqwvY

Sau uite un starter recipe pentru weebs:
https://itadakimasuanime.wordpress.com/ ... s-of-home/

!!! MORE BREAKING NEWS !!!

Tipii astia fac ulei nerafinat foarte bun:
https://www.uleielixir.ro/ulei/

Folosesc aproape mereu de floarea soarelui de la ei. Cand incepe sa se incinga miroase in toata bucataria a halva, e incredibil. Dar la final nu lasa gust/miros, deci tot ulei neutru e.

DAR folositi doar la gatit, in chestii gen salata de vinete bagati ulei de-ala gen de la bunica. Asta nerafinat are un gust prea puternic si salata va fi amara.

Se gasesc de cumparat in magazinele DM sau online. Sau la showroom-ul din Turda, unde o sa dau o tura curand ca sa iau ulei de armurariu care cica e super bun pentru ficat.

Stai calm si baga Lagosa.

N-as lua pastile ca nu-s tocmai bolnav Uleiuri de genul imi arunc peste supele crema (momentan folosesc de dovleac tot de la ei), asa vroiam sa folosesc si armurariul.

Lagosa e silimarina ca substanta, care e extract de armurariu. Silimarina e 100% naturala, poate fi folosita ca un fel de supliment nutritiv, n-are contraindicatii si nu trebuie prescrisa de vreun medic. Sigur, daca ai un ficat sanatos si nu te expui la factori de risc (desi nu stiu ce sa zic la ce te-am vazut mancand ), nu trebuie sa iei. Trasesem concluzia ca vrei ceva adjuvant pentru ficat din postarea ta cu armurariul.

Altfel, ma distreaza atitudinea asta refractara fata de ingeratul pastilelor, care echivaleaza cu a fi bolnav in imaginarul multora. Nu orice pastila e benefica organismului (majoritatea nu sunt) si nu e ok sa iei cu ghiotura (mai ales cand nu ai nevoie), dar sunt si suficiente dati cand ne putem ajuta de medicina sa corectam unele dezechilibre naturale sau sa ne ajutam corpul sa fie mai in forma. Am destule exemple in familie de oameni care au trait mai mult si mai bine datorita unor retusuri pastilare.

It's CURRY TIME.


Va aud spunand, "ce om intreg la minte pune curry pe paste?!"

Dar stati putin, nu aruncati cu farfuriile in mine, pentru ca aceste paste sunt din naut. Nautul merge la fel de bine cu curry ca si carnea. Trust me.

Sheesh, acum parca nici nu-mi vine sa spun ca am folosit smantana obisnuita in loc de "heavy cream" sau lapte de cocos (gustul e numai bun, eventual cu putin zahar brun care sa ia din acreala, dar mirosul e un adevarat mindfuck cand simti curry combinat cu ceva ce aduce a ciorba de burta).

Asta e o reteta de curry rapida (pe care o folosesc si eu, cu mentiunea ca dupa ce smantana loveste tigaia eu mai adaug si cam o lingurita de Garam Masala; si folosesc o cana de passata in loc de pasta aia de rosii).



Pentru Tikka Masala folosesc asta:


"Dar eu vreau cel mai rapid curry ever, nu am chef de stat prin bucatarie!!!"
Astea de la Kaufland:

Pui sosul in tigaie si cand incepe sa fiarba versi o de-asta

si lasi sa fiarba pana a scazut cat iti place. Done.

Dupa cum am zis nautul merge cu orice tip de sos de genul, just throw it in, nu ai nevoie de orez sau altceva.

Curry-urile sunt printre cele mai dificile retete imo, din cauza multitudinii de condimente si arome care mai de care mai puternice. Mi se pare usor sa "screw up" mai ales daca experimentezi, dar mancarea indiana e prea buna sa nu incerci sa faci iar si iar.

E prima oară când gătesc tofu. Asta e un fel de încropeală cu orez și broccoli, iar tofu l-am prăjit cu niște curry și alte mirodenii.

Lookin good

Yep, doar ca as manca tot ce e acolo cu metoda ola small dickie. As muta tot ce contine farfuria intr un castron, as pune o lingura de paste de tomate peste si as manca cu lingura, nu cu furculita.

Recent si la o terasa am cerut la o salata o lingura in loc de furculita. Cel putin la salate, dar pt mine la majoritatea mancarurilor, nu inteleg furculita. Cu lingura iei mult mai bine, din toate, deodata, si zeama, sosuri etc

Salata cu ceapa noua, varza alba, varza rosie, salata verde, morcov, mango si coriandru, dreasa cu lamaie verde si ulei de canepa. Destul de exotica combinatia, chiar si pentru mine, dar odata ce lasi timp ingredientelor sa-si armonizeze putin sucurile, foarte buna. Ar fi mers probabil si niste muguri de pin sau seminte de dovleac, dar am zis ca bag prea multe calorii in mine.

As baga o lingura si in asta

Dar imi vine sa i bag si niste cubulete de branza sau cascaval

Corect, cel mai bine s-ar fi potrivit branza cu mucegai albastru.

Tinad cont ca are Mango in salata, mai degraba Brie sau Mozzarella.

De ce zici? Mango se completeaza foarte bine cu arome mai tari, in general.

Recomandarea mea pentru cea mai utila chestie optionala in bucatarie: Tefal Optigrill



E super, merita, get it right now. Face TOT perfect, am incercat pui, porc, vita, peste. Nu inlocuieste gratarul facut cu carbuni afara, ca na, ala nu poate fi inlocuit. Dar in rest, e best ever. Heck, pieptu de pui facut la asta este mai zemos si mai gustos ca la o gramada de restaurante la care am fost. Top quality.

Mai e o chestie faina: are program de dezghetare. Adica iei carnea inghetata, pui condimentele pe ea si alea, si el ti-o dezgheata in programul de gatire. Crazy.